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Baccalà alla vicentina
Ricette Italiane
📊 Valori CREA
Valori per 230 g
- 0% Carboidrati
- 17% Proteine
- 83% Grassi
- Grassi 47,9 g alto
- Grassi saturi 8 g alto
- Zuccheri 0,2 g basso
- Sale 0,72 g medio
| per 230 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 1.196 kcal | 520 kcal | 60% |
| Grassi | 110,2 g | 47,9 g | 157% |
| di cui saturi | 18,3 g | 8 g | 91% |
| Carboidrati | 0,7 g | 0,3 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,5 g | 0,2 g | 1% |
| Fibre | 1,6 g | 0,7 g | |
| Proteine | 49,5 g | 21,5 g | 99% |
| Sale | 1,66 g | 0,72 g | 28% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 230 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 469 mg | 47% |
| Ferro | 1,61 mg | ♂ 16% ♀ 9% |
| Potassio | 271 mg | 7% |
| Sodio | 665 mg | 44% |
| Magnesio | 80,5 mg | 34% |
| Fosforo | 352 mg | 50% |
| Zinco | 2,76 mg | ♂ 23% ♀ 31% |
| Selenio | 82,8 µg | 151% |
| Rame | 0,23 mg | 26% |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C10:0 acido caprinico | 0,060 % |
| C10:1 acido caproleico | 0 % |
| C12:0 acido laurico | 0,060 % |
| C12:1 acido lauroleico | 0 % |
| C13:0 acido tridecanoico | 0 % |
| C13:1 acido tridecenoico | 0 % |
| C14:0 acido miristico | 0,20 % |
| C14:1 acido miristoleico | 0,020 % |
| C15:0 acido pentadecanoico | 0,020 % |
| C15:1 acido pentadecenoico | 0,010 % |
| C16:0 acido palmitico | 13,9 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 1,31 % |
| C17:0 acido eptadecanoico | 0,070 % |
| C17:1 acido eptadecenoico | 0,11 % |
| C18:0 acido stearico | 2,18 % |
| C18:1 acido oleico | 71,3 % |
| C18:2 acido linoleico | 9,25 % |
| C18:3 acido linolenico | 0,97 % |
| C20:0 acido arachidico | 0,29 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0,28 % |
| C22:0 acido beenico | 0 % |
| C22:1 acido erucico | 0 % |
| C24:0 acido lignocerico | 0 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,61 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 1.196 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 6 h 51 min circa 45.200 passi
- Camminata a passo veloce 5 h 11 min
- Pulizie di casa 7 h 26 min
- Giocare con i bambini 5 h 42 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 2 h 31 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 2 h 57 min
- Corsa leggera (8 km/h) 2 h 21 min
- Nuoto, ritmo moderato 3 h 34 min
- Yoga 11 h 24 min
- Restare seduti a guardare la TV 56 h 58 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 93 volte
😏 Attività curiose
- Cucinare 7 h 26 min
- Suonare la chitarra in piedi (rock) 8 h 33 min
- Giardinaggio / tagliare l'erba 5 h 42 min
- Salire le scale lentamente 5 h 42 min
- Rifare il letto 8 h 33 min
- Andare a cavallo 3 h 48 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)