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Brasato al Barolo
Ricette Italiane
📊 Valori CREA
Valori per 126 g
- 1% Carboidrati
- 52% Proteine
- 47% Grassi
- Grassi 5,6 g medio
- Grassi saturi 1,5 g basso
- Zuccheri 0,2 g basso
- Sale 1,26 g medio
| per 126 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 136 kcal | 108 kcal | 7% |
| Grassi | 7,1 g | 5,6 g | 10% |
| di cui saturi | 1,9 g | 1,5 g | 9% |
| Carboidrati | 0,4 g | 0,3 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Fibre | 0,8 g | 0,6 g | |
| Proteine | 17,4 g | 13,8 g | 35% |
| Sale | 1,59 g | 1,26 g | 27% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 126 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 34 mg | 3% |
| Ferro | 2,39 mg | ♂ 24% ♀ 13% |
| Potassio | 447 mg | 11% |
| Sodio | 636 mg | 42% |
| Magnesio | 32,8 mg | 14% |
| Fosforo | 170 mg | 24% |
| Zinco | 3,53 mg | ♂ 29% ♀ 39% |
| Selenio | 15,1 µg | 27% |
| Rame | 0,13 mg | 14% |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C14:0 acido miristico | 1,97 % |
| C14:1 acido miristoleico | 0,53 % |
| C15:0 acido pentadecanoico | 0,20 % |
| C15:1 acido pentadecenoico | 0,17 % |
| C16:0 acido palmitico | 16,8 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 2,24 % |
| C17:0 acido eptadecanoico | 0,37 % |
| C17:1 acido eptadecenoico | 0,44 % |
| C18:0 acido stearico | 7,32 % |
| C18:1 acido oleico | 62,6 % |
| C18:2 acido linoleico | 6,06 % |
| C18:3 acido linolenico | 0,67 % |
| C20:0 acido arachidico | 0,30 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0,38 % |
| C22:0 acido beenico | 0 % |
| C22:1 acido erucico | 0 % |
| C24:0 acido lignocerico | 0 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,25 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 136 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 47 min circa 5.200 passi
- Camminata a passo veloce 36 min
- Pulizie di casa 51 min
- Giocare con i bambini 39 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 18 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 21 min
- Corsa leggera (8 km/h) 16 min
- Nuoto, ritmo moderato 25 min
- Yoga 1 h 18 min
- Restare seduti a guardare la TV 6 h 29 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 11 volte
😏 Attività curiose
- Frisbee 59 min
- Giardinaggio / tagliare l'erba 39 min
- Cantare in piedi (karaoke) 1 h 18 min
- Salire le scale velocemente 15 min
- Ping pong 39 min
- Salire le scale lentamente 39 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)