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Carciofi alla romana
Ricette Italiane
📊 Valori CREA
Valori per 280 g
- 10% Carboidrati
- 13% Proteine
- 77% Grassi
- Grassi 5,9 g medio
- Grassi saturi 0,9 g basso
- Zuccheri 0,6 g basso
- Sale 0,38 g medio
| per 280 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 238 kcal | 85 kcal | 12% |
| Grassi | 16,5 g | 5,9 g | 24% |
| di cui saturi | 2,6 g | 0,9 g | 13% |
| Carboidrati | 5 g | 1,8 g | 2% |
| di cui zuccheri | 1,7 g | 0,6 g | 2% |
| Fibre | 22,7 g | 8,1 g | |
| Proteine | 6,2 g | 2,2 g | 12% |
| Sale | 1,06 g | 0,38 g | 18% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 280 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 78,4 mg | 8% |
| Ferro | 1,40 mg | ♂ 14% ♀ 8% |
| Potassio | 837 mg | 21% |
| Sodio | 423 mg | 28% |
| Magnesio | 61,6 mg | 26% |
| Fosforo | 109 mg | 16% |
| Zinco | 1,29 mg | ♂ 11% ♀ 14% |
| Rame | 0,28 mg | 31% |
| Manganese | 0,84 mg | — |
Vitamine
| per 280 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Tiamina | 0 mg | ♂ 0% ♀ 0% |
| Riboflavina | 0,20 mg | ♂ 12% ♀ 15% |
| Vitamina B6 | 0,56 mg | — |
Altri valori
| per 280 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Attività antiossidante | 42 mmol | — |
| Polifenoli | 3.371 mg | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C16:0 acido palmitico | 14,6 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 1,01 % |
| C18:0 acido stearico | 1,34 % |
| C18:1 acido oleico | 61,6 % |
| C18:2 acido linoleico | 16 % |
| C18:3 acido linolenico | 5,55 % |
| Polinsatuti/Saturi | 1,35 |
| Acido aspartico | 10,1 |
| Acido glutammico | 4,84 |
| Alanina | 2,77 |
| Arginina | 6,25 |
| Fenilalanina | 1,39 |
| Glicina | 1,65 |
| Indice Chimico | 34 |
| Isoleucina | 1,03 |
| Leucina | 3,74 |
| Lisina | 2,58 |
| Serina | 1,77 |
| Tirosina | 1,54 |
| Treonina | 2,31 |
| Valina | 1,70 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 238 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 1 h 22 min circa 9.000 passi
- Camminata a passo veloce 1 h 2 min
- Pulizie di casa 1 h 29 min
- Giocare con i bambini 1 h 8 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 30 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 36 min
- Corsa leggera (8 km/h) 28 min
- Nuoto, ritmo moderato 43 min
- Yoga 2 h 16 min
- Restare seduti a guardare la TV 11 h 20 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 18 volte
😏 Attività curiose
- Videogiochi attivi (motion, tutto il corpo) 1 h 8 min
- Montare mobili / bricolage 1 h 8 min
- Pulire i vetri 1 h 29 min
- Trascinare una valigia 1 h 8 min
- Fare un trasloco / spostare mobili 43 min
- Pescare 1 h 22 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)