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Parmigiana di melanzane
Ricette Italiane
📊 Valori CREA
Valori per 180 g
- 7% Carboidrati
- 12% Proteine
- 81% Grassi
- Grassi 21 g alto
- Grassi saturi 4,9 g medio
- Zuccheri 4 g basso
- Sale 1,70 g alto
| per 180 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 436 kcal | 242 kcal | 22% |
| Grassi | 37,8 g | 21 g | 54% |
| di cui saturi | 8,8 g | 4,9 g | 44% |
| Carboidrati | 7,2 g | 4 g | 3% |
| di cui zuccheri | 7,2 g | 4 g | 8% |
| Fibre | 8,6 g | 4,8 g | |
| Proteine | 12,6 g | 7 g | 25% |
| Sale | 3,06 g | 1,70 g | 51% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 180 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 873 mg | 87% |
| Ferro | 1,44 mg | ♂ 14% ♀ 8% |
| Potassio | 691 mg | 18% |
| Sodio | 1.222 mg | 81% |
| Magnesio | 115 mg | 48% |
| Fosforo | 1.854 mg | 265% |
| Zinco | 1,98 mg | ♂ 17% ♀ 22% |
| Rame | 0,90 mg | 100% |
| Manganese | 0,90 mg | — |
Vitamine
| per 180 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Riboflavina | 0,36 mg | ♂ 23% ♀ 28% |
Altri valori
| per 180 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Attività antiossidante | 5 mmol | — |
| Polifenoli | 886 mg | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C10:0 acido caprinico | 0,71 % |
| C12:0 acido laurico | 0,84 % |
| C14:0 acido miristico | 2,87 % |
| C15:0 acido pentadecanoico | 0,34 % |
| C16:0 acido palmitico | 14,8 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 0,60 % |
| C17:0 acido eptadecanoico | 0,19 % |
| C17:1 acido eptadecenoico | 0,11 % |
| C18:0 acido stearico | 4,91 % |
| C18:1 acido oleico | 33,2 % |
| C18:2 acido linoleico | 40,9 % |
| C18:3 acido linolenico | 0,56 % |
| Polinsatuti/Saturi | 1,68 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 436 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 2 h 30 min circa 16.500 passi
- Camminata a passo veloce 1 h 54 min
- Pulizie di casa 2 h 43 min
- Giocare con i bambini 2 h 5 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 55 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 1 h 5 min
- Corsa leggera (8 km/h) 52 min
- Nuoto, ritmo moderato 1 h 18 min
- Yoga 4 h 9 min
- Restare seduti a guardare la TV 20 h 45 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 34 volte
😏 Attività curiose
- Pattinare 1 h 3 min
- Suonare la chitarra in piedi (rock) 3 h 7 min
- Sciare 1 h 15 min
- Montare mobili / bricolage 2 h 5 min
- Ping pong 2 h 5 min
- Rifare il letto 3 h 7 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)