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Prosciutto crudo di Modena DOP, sgrassato
Carni trasformate e conservate
🥬 Crudo 📊 Valori CREA
Valori per 50 g
- 0% Carboidrati
- 60% Proteine
- 40% Grassi
- Grassi 8,9 g medio
- Grassi saturi 2,8 g medio
- Sale 6 g alto
| per 50 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 101 kcal | 201 kcal | 5% |
| Grassi | 4,5 g | 8,9 g | 6% |
| di cui saturi | 1,4 g | 2,8 g | 7% |
| Carboidrati | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Fibre | 0 g | 0 g | |
| Proteine | 15,1 g | 30,2 g | 30% |
| Sale | 3 g | 6 g | 50% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 6 mg | 1% |
| Ferro | 0,60 mg | ♂ 6% ♀ 3% |
| Potassio | 362 mg | 9% |
| Sodio | 1.200 mg | 80% |
| Magnesio | 14 mg | 6% |
| Fosforo | 122 mg | 17% |
| Zinco | 1,60 mg | ♂ 13% ♀ 18% |
| Selenio | 10 µg | 18% |
| Rame | 0,035 mg | 4% |
| Manganese | 0,010 mg | — |
Vitamine
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 mg | ♂ 0% ♀ 0% |
| Tiamina | 0,35 mg | ♂ 29% ♀ 32% |
| Riboflavina | 0,12 mg | ♂ 8% ♀ 9% |
| Niacina | 3,29 mg | 18% |
| Vitamina E | 0,080 mg | ♂ 1% ♀ 1% |
| Vitamina A retinolo equivalente tracce | 0 μg | — |
| Vitamina B12 | 0,20 μg | — |
| Vitamina B6 | 0,59 mg | — |
Altri valori
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Acido fitico | 0 g | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C12:0 acido laurico | 0,10 % |
| C14:0 acido miristico | 1,50 % |
| C16:0 acido palmitico | 20,2 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 2,70 % |
| C17:0 acido eptadecanoico | 0,20 % |
| C17:1 acido eptadecenoico | 0,20 % |
| C18:0 acido stearico | 9,10 % |
| C18:1 acido oleico | 39,1 % |
| C18:2 acido linoleico | 11 % |
| C18:3 acido linolenico | 0,50 % |
| C20:0 acido arachidico | 0,10 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0,90 % |
| C20:4 acido arachidonico | 0,70 % |
| C4:0-C10:0 | 0,20 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,40 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 101 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 35 min circa 3.900 passi
- Camminata a passo veloce 27 min
- Pulizie di casa 38 min
- Giocare con i bambini 29 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 13 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 15 min
- Corsa leggera (8 km/h) 12 min
- Nuoto, ritmo moderato 18 min
- Yoga 58 min
- Restare seduti a guardare la TV 4 h 48 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 7,8 volte
😏 Attività curiose
- Pescare 35 min
- Giardinaggio / tagliare l'erba 29 min
- Andare a cavallo 20 min
- Vestirsi 48 min
- Pulire i vetri 38 min
- Portare a spasso il cane 44 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Prosciutto crudo di Modena DOP 309 kcal
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)