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Zafferano
Spezie ed erbe aromatiche
📊 Valori CREA
Chiamato anche: pistilli di zafferano, saffron, stimmi di zafferano, zafferano in pistilli, zafferano in polvere
Valori per 100 g
- 73% Carboidrati
- 13% Proteine
- 15% Grassi
- Grassi 5,8 g medio
| per 100 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 310 kcal | 310 kcal | 16% |
| Grassi | 5,8 g | 5,8 g | 8% |
| Carboidrati | 65,4 g | 65,4 g | 25% |
| Fibre | 3,9 g | 3,9 g | |
| Proteine | 11,4 g | 11,4 g | 23% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 111 mg | 11% |
| Ferro | 11,1 mg | ♂ 111% ♀ 62% |
| Potassio | 1.724 mg | 44% |
| Sodio | 148 mg | 10% |
| Magnesio | 264 mg | 110% |
| Fosforo | 252 mg | 36% |
| Zinco | 1,10 mg | ♂ 9% ♀ 12% |
| Rame | 0,33 mg | 37% |
| Selenio | 5,60 µg | — |
Vitamine
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 80,8 mg | ♂ 77% ♀ 95% |
| Niacina (B3) | 1,50 mg | — |
| Riboflavina (B2) | 0,27 mg | — |
| Tiamina (B1) | 0,12 mg | — |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 310 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 1 h 47 min circa 11.800 passi
- Camminata a passo veloce 1 h 21 min
- Pulizie di casa 1 h 56 min
- Giocare con i bambini 1 h 29 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 40 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 46 min
- Corsa leggera (8 km/h) 37 min
- Nuoto, ritmo moderato 56 min
- Yoga 2 h 58 min
- Restare seduti a guardare la TV 14 h 46 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 24 volte
😏 Attività curiose
- Pulire i vetri 1 h 56 min
- Ping pong 1 h 29 min
- Pattinare 45 min
- Camminare portando in braccio il bambino 2 h 13 min
- Andare a cavallo 1 h
- Frisbee 2 h 13 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)
USDA FoodData Central, SR Legacy (rilascio aprile 2019), voce 'Spices, saffron', FDC ID 170934