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Bovino adulto o vitellone, copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla e collo, crudo
Carni fresche
🥬 Crudo 📊 Valori CREA
Valori per 100 g
- 61% Proteine
- 39% Grassi
- Grassi 5,7 g medio
- Grassi saturi 2 g medio
- Zuccheri 0 g basso
- Sale 0,13 g basso
| per 100 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 132 kcal | 132 kcal | 7% |
| Grassi | 5,7 g | 5,7 g | 8% |
| di cui saturi | 2 g | 2 g | 10% |
| Carboidrati | 0 g | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | 0 g | |
| Proteine | 20,3 g | 20,3 g | 41% |
| Sale | 0,13 g | 0,13 g | 2% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica per le bevande. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 15 mg | 2% |
| Ferro | 1,50 mg | ♂ 15% ♀ 8% |
| Potassio | 287 mg | 7% |
| Sodio | 53 mg | 4% |
| Magnesio | 18 mg | 8% |
| Fosforo | 178 mg | 25% |
| Zinco | 5 mg | ♂ 42% ♀ 56% |
| Rame | 0,060 mg | 7% |
Vitamine
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 mg | ♂ 0% ♀ 0% |
| Tiamina | 0,10 mg | ♂ 8% ♀ 9% |
| Riboflavina | 0,15 mg | ♂ 9% ♀ 12% |
| Niacina | 4,70 mg | 26% |
| Vitamina A retinolo equivalente tracce | 0 μg | — |
Altri valori
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Acido fitico | 0 g | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C12:0 acido laurico | 0 % |
| C14:0 acido miristico | 2,65 % |
| C14:1 acido miristoleico | 3,67 % |
| C16:0 acido palmitico | 19 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 2,45 % |
| C18:0 acido stearico | 13,3 % |
| C18:1 acido oleico | 25,7 % |
| C18:2 acido linoleico | 12,9 % |
| C18:3 acido linolenico | 2,24 % |
| C20:0 acido arachidico | 0 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0 % |
| C20:4 acido arachidonico | 3,88 % |
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA | 1,43 % |
| C22:0 acido beenico | 0 % |
| C22:1 acido erucico | 2,86 % |
| C22:6 acido docosaesenoico DHA | 1,43 % |
| C4:0-C10:0 | 0 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,70 |
| Acido aspartico | 9,49 |
| Acido glutammico | 16,5 |
| Alanina | 6,21 |
| Arginina | 6,32 |
| Cistina | 1,12 |
| Fenilalanina | 3,89 |
| Glicina | 6,01 |
| Indice Chimico | 119 |
| Isoleucina | 4,26 |
| Istidina | 3,47 |
| Leucina | 8,14 |
| Lisina | 8,77 |
| Metionina | 2,72 |
| Prolina | 4,62 |
| Serina | 3,90 |
| Tirosina | 3,24 |
| Treonina | 4,07 |
| Triptofano | 0,90 |
| Valina | 4,66 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 132 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 46 min circa 5.100 passi
- Camminata a passo veloce 35 min
- Pulizie di casa 50 min
- Giocare con i bambini 38 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 17 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 20 min
- Corsa leggera (8 km/h) 16 min
- Nuoto, ritmo moderato 24 min
- Yoga 1 h 16 min
- Restare seduti a guardare la TV 6 h 18 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 10 volte
😏 Attività curiose
- Fare un trasloco / spostare mobili 24 min
- Sciare 23 min
- Cucinare 50 min
- Portare a spasso il cane 57 min
- Videogiochi attivi (motion, tutto il corpo) 38 min
- Ping pong 38 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Bovino adulto o vitellone, costata, crudo 140 kcal
- Bovino adulto o vitellone, fesa, crudo 103 kcal
- Bovino adulto o vitellone, filetto, crudo 127 kcal
- Bovino adulto o vitellone, geretto anteriore e posteriore, crudo 112 kcal
- Bovino adulto o vitellone, girello, crudo 110 kcal
- Bovino adulto o vitellone, lombata, crudo 134 kcal
- Bovino adulto o vitellone, noce, crudo 106 kcal
- Bovino adulto o vitellone, pancia, biancostato e punta di petto, crudo 171 kcal
- Bovino adulto o vitellone, scamone, crudo 119 kcal
- Bovino adulto o vitellone, sottofesa, crudo 111 kcal
- Bovino adulto o vitellone, spalla, muscolo, girello e fesone, crudo 108 kcal
- Bovino adulto o vitellone, tagli anteriori, crudo 145 kcal
Quante di queste calorie ti servono davvero?
Questi numeri valgono per chiunque. Porzioni calcola il fabbisogno vero di ogni persona della tua famiglia e mette nel piatto di ciascuno la porzione giusta — lo stesso piatto per tutti, quantità diverse.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)