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Bovino adulto o vitellone, geretto anteriore e posteriore, crudo
Carni fresche
🥬 Crudo 📊 Valori CREA
Valori per 100 g
- 74% Proteine
- 26% Grassi
- Grassi 3,2 g medio
- Grassi saturi 1,2 g medio
- Zuccheri 0 g basso
- Sale 0,14 g basso
| per 100 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 112 kcal | 112 kcal | 6% |
| Grassi | 3,2 g | 3,2 g | 5% |
| di cui saturi | 1,2 g | 1,2 g | 6% |
| Carboidrati | 0 g | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | 0 g | |
| Proteine | 20,9 g | 20,9 g | 42% |
| Sale | 0,14 g | 0,14 g | 2% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica per le bevande. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 5 mg | 1% |
| Ferro | 1,40 mg | ♂ 14% ♀ 8% |
| Potassio | 287 mg | 7% |
| Sodio | 56 mg | 4% |
| Magnesio | 17 mg | 7% |
| Fosforo | 175 mg | 25% |
| Zinco | 4,60 mg | ♂ 38% ♀ 51% |
| Rame | 0,060 mg | 7% |
Vitamine
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 mg | ♂ 0% ♀ 0% |
| Tiamina | 0,10 mg | ♂ 8% ♀ 9% |
| Riboflavina | 0,17 mg | ♂ 11% ♀ 13% |
| Niacina | 4,30 mg | 24% |
| Vitamina A retinolo equivalente tracce | 0 μg | — |
Altri valori
| per 100 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Acido fitico | 0 g | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C12:0 acido laurico | 0 % |
| C14:0 acido miristico | 2,54 % |
| C14:1 acido miristoleico | 1,82 % |
| C16:0 acido palmitico | 20,4 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 2,91 % |
| C18:0 acido stearico | 14,2 % |
| C18:1 acido oleico | 29,1 % |
| C18:2 acido linoleico | 10,9 % |
| C18:3 acido linolenico | 2,18 % |
| C20:0 acido arachidico | 0 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0 % |
| C20:4 acido arachidonico | 3,27 % |
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA | 2,54 % |
| C22:0 acido beenico | 0 % |
| C22:1 acido erucico | 2,91 % |
| C22:6 acido docosaesenoico DHA | 1,09 % |
| C4:0-C10:0 | 0 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,60 |
| Acido aspartico | 9,77 |
| Acido glutammico | 17 |
| Alanina | 6,39 |
| Arginina | 6,50 |
| Cistina | 1,15 |
| Fenilalanina | 4,01 |
| Glicina | 6,19 |
| Indice Chimico | 123 |
| Isoleucina | 4,38 |
| Istidina | 3,57 |
| Leucina | 8,38 |
| Lisina | 9,03 |
| Metionina | 2,80 |
| Prolina | 4,76 |
| Serina | 4,02 |
| Tirosina | 3,33 |
| Treonina | 4,19 |
| Triptofano | 0,93 |
| Valina | 4,80 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 112 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 39 min circa 4.300 passi
- Camminata a passo veloce 30 min
- Pulizie di casa 42 min
- Giocare con i bambini 32 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 15 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 17 min
- Corsa leggera (8 km/h) 14 min
- Nuoto, ritmo moderato 20 min
- Yoga 1 h 4 min
- Restare seduti a guardare la TV 5 h 20 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 8,7 volte
😏 Attività curiose
- Fare un trasloco / spostare mobili 20 min
- Rifare il letto 48 min
- Vestirsi 54 min
- Fare la spesa 48 min
- Pescare 39 min
- Camminare portando in braccio il bambino 48 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Bovino adulto o vitellone, copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla e collo, crudo 132 kcal
- Bovino adulto o vitellone, costata, crudo 140 kcal
- Bovino adulto o vitellone, fesa, crudo 103 kcal
- Bovino adulto o vitellone, filetto, crudo 127 kcal
- Bovino adulto o vitellone, girello, crudo 110 kcal
- Bovino adulto o vitellone, lombata, crudo 134 kcal
- Bovino adulto o vitellone, noce, crudo 106 kcal
- Bovino adulto o vitellone, pancia, biancostato e punta di petto, crudo 171 kcal
- Bovino adulto o vitellone, scamone, crudo 119 kcal
- Bovino adulto o vitellone, sottofesa, crudo 111 kcal
- Bovino adulto o vitellone, spalla, muscolo, girello e fesone, crudo 108 kcal
- Bovino adulto o vitellone, tagli anteriori, crudo 145 kcal
Quante di queste calorie ti servono davvero?
Questi numeri valgono per chiunque. Porzioni calcola il fabbisogno vero di ogni persona della tua famiglia e mette nel piatto di ciascuno la porzione giusta — lo stesso piatto per tutti, quantità diverse.
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)