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Carciofi, crudi
Verdure e ortaggi
🥬 Crudo 🍽️ Parte edibile 34% 📊 Valori CREA
Chiamato anche: Carciofi, carciofo
Valori per 200 g
- 44% Carboidrati
- 48% Proteine
- 8% Grassi
I valori si riferiscono alla parte edibile: quella che resta dopo bucce, gusci, ossa e scarti. Se pesi l'alimento intero, la parte che si mangia è circa il 34% di quel peso.
- Grassi 0,2 g basso
- Zuccheri 1,9 g basso
- Sale 0,33 g medio
| per 200 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 66 kcal | 33 kcal | 3% |
| Grassi | 0,4 g | 0,2 g | 1% |
| Carboidrati | 5 g | 2,5 g | 2% |
| di cui zuccheri | 3,8 g | 1,9 g | 4% |
| Fibre | 11 g | 5,5 g | |
| Proteine | 5,4 g | 2,7 g | 11% |
| Sale | 0,67 g | 0,33 g | 11% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 200 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 172 mg | 17% |
| Ferro | 2 mg | ♂ 20% ♀ 11% |
| Potassio | 752 mg | 19% |
| Sodio | 266 mg | 18% |
| Magnesio | 90 mg | 38% |
| Fosforo | 134 mg | 19% |
| Zinco | 1,90 mg | ♂ 16% ♀ 21% |
| Rame | 0,48 mg | 53% |
Vitamine
| per 200 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 24 mg | ♂ 23% ♀ 28% |
| Tiamina | 0,12 mg | ♂ 10% ♀ 11% |
| Riboflavina | 0,20 mg | ♂ 13% ♀ 15% |
| Niacina | 1 mg | 6% |
| Vitamina A retinolo equivalente | 36 μg | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| Acido aspartico | 15,3 |
| Acido glutammico | 11,1 |
| Alanina | 5,33 |
| Arginina | 6,26 |
| Cistina | 1,41 |
| Fenilalanina | 4,26 |
| Glicina | 4,70 |
| Indice Chimico | 67 |
| Isoleucina | 4,48 |
| Istidina | 1,44 |
| Leucina | 7,26 |
| Lisina | 3 |
| Metionina | 1,59 |
| Prolina | 5,04 |
| Serina | 5,15 |
| Tirosina | 2,56 |
| Treonina | 4,52 |
| Triptofano | 0,63 |
| Valina | 5,56 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 66 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 23 min circa 2.500 passi
- Camminata a passo veloce 18 min
- Pulizie di casa 25 min
- Giocare con i bambini 19 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 9 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 10 min
- Corsa leggera (8 km/h) 8 min
- Nuoto, ritmo moderato 12 min
- Yoga 38 min
- Restare seduti a guardare la TV 3 h 9 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 5,1 volte
😏 Attività curiose
- Fare la spesa 29 min
- Frisbee 29 min
- Videogiochi attivi (motion, tutto il corpo) 19 min
- Pulire i vetri 25 min
- Cucinare 25 min
- Sciare 12 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Carciofi, cotti, al microonde 34 kcal
- Carciofi, cotti, bolliti 44 kcal
- Carciofi, surgelati 32 kcal
Quante di queste calorie ti servono davvero?
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)