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Melanzane, crude
Verdure e ortaggi
🥬 Crudo 🍽️ Parte edibile 92% 📊 Valori CREA
Chiamato anche: melanzana, Melanzane
Valori per 180 g
- 58% Carboidrati
- 22% Proteine
- 20% Grassi
I valori si riferiscono alla parte edibile: quella che resta dopo bucce, gusci, ossa e scarti. Se pesi l'alimento intero, la parte che si mangia è circa il 92% di quel peso.
- Grassi 0,4 g basso
- Zuccheri 2,6 g basso
- Sale 0,01 g basso
| per 180 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 41 kcal | 23 kcal | 2% |
| Grassi | 0,7 g | 0,4 g | 1% |
| Carboidrati | 4,7 g | 2,6 g | 2% |
| di cui zuccheri | 4,7 g | 2,6 g | 5% |
| Fibre | 4,7 g | 2,6 g | |
| Proteine | 1,8 g | 1 g | 4% |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g | 0% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 180 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 27 mg | 3% |
| Ferro | 0,36 mg | ♂ 4% ♀ 2% |
| Potassio | 342 mg | 9% |
| Sodio | 5,40 mg | 0% |
| Magnesio | 23,4 mg | 10% |
| Fosforo | 36 mg | 5% |
| Zinco | 0,18 mg | ♂ 2% ♀ 2% |
| Rame | 0,090 mg | 10% |
| Manganese | 0,16 mg | — |
Vitamine
| per 180 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 19,8 mg | ♂ 19% ♀ 23% |
| Tiamina | 0,090 mg | ♂ 8% ♀ 8% |
| Riboflavina | 0,090 mg | ♂ 6% ♀ 7% |
| Niacina | 1,08 mg | 6% |
| Folati | 36 μg | — |
| Vitamina A retinolo equivalente tracce | 0 μg | — |
| Vitamina B12 | 0 μg | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| Acido aspartico | 13,4 |
| Acido glutammico | 13,1 |
| Alanina | 5,09 |
| Arginina | 4,27 |
| Fenilalanina | 5,36 |
| Glicina | 4,82 |
| Indice Chimico | 107 |
| Isoleucina | 3,91 |
| Istidina | 1,82 |
| Leucina | 6,36 |
| Lisina | 4,82 |
| Metionina | 1,91 |
| Prolina | 6,64 |
| Serina | 4,09 |
| Tirosina | 3,82 |
| Treonina | 3,73 |
| Triptofano | 1 |
| Valina | 5,45 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 41 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 15 min circa 1.700 passi
- Camminata a passo veloce 11 min
- Pulizie di casa 16 min
- Giocare con i bambini 12 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 6 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 7 min
- Corsa leggera (8 km/h) 5 min
- Nuoto, ritmo moderato 8 min
- Yoga 24 min
- Restare seduti a guardare la TV 1 h 59 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 3,2 volte
😏 Attività curiose
- Salire le scale velocemente 5 min
- Salire le scale lentamente 12 min
- Pattinare 6 min
- Rifare il letto 18 min
- Montare mobili / bricolage 12 min
- Andare a cavallo 8 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Melanzane, cotte, al microonde 23 kcal
- Melanzane, cotte, in padella 39 kcal
Quante di queste calorie ti servono davvero?
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)