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Prosciutto crudo, disossato
Carni trasformate e conservate
🥬 Crudo 📊 Valori CREA
Chiamato anche: crudo, prosciutto crudo, Prosciutto crudo, sgrassato, prosciutto di parma
Valori per 50 g
- 48% Proteine
- 52% Grassi
- Grassi 12,9 g medio
- Grassi saturi 4,5 g medio
- Zuccheri 0 g basso
- Sale 5,60 g alto
| per 50 g | per 100 g | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 112 kcal | 224 kcal | 6% |
| Grassi | 6,5 g | 12,9 g | 9% |
| di cui saturi | 2,3 g | 4,5 g | 11% |
| Carboidrati | 0 g | 0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibre | 0 g | 0 g | |
| Proteine | 13,5 g | 26,9 g | 27% |
| Sale | 2,80 g | 5,60 g | 47% |
AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal): un metro comune, non il tuo fabbisogno. Basso, medio e alto seguono le soglie per 100 g della Food Standards Agency britannica. Nella ripartizione calorica la fibra non è conteggiata.
Vitamine, minerali e altri valori
Minerali
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Calcio | 7,50 mg | 1% |
| Ferro | 0,60 mg | ♂ 6% ♀ 3% |
| Potassio | 227 mg | 6% |
| Sodio | 1.119 mg | 75% |
| Magnesio | 13 mg | 5% |
| Fosforo | 88,5 mg | 13% |
| Zinco | 1,25 mg | ♂ 10% ♀ 14% |
| Selenio | 2,80 µg | 5% |
| Rame | 0,080 mg | 9% |
Vitamine
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 mg | ♂ 0% ♀ 0% |
| Tiamina | 0,30 mg | ♂ 25% ♀ 27% |
| Riboflavina | 0,10 mg | ♂ 6% ♀ 8% |
| Niacina | 2,50 mg | 14% |
| Vitamina A retinolo equivalente tracce | 0 μg | — |
Altri valori
| per 50 g | % LARN | |
|---|---|---|
| Acido fitico | 0 g | — |
Profilo degli acidi grassi e degli amino acidi
Attenzione all'unità: il CREA esprime gli acidi grassi in percentuale sui lipidi e gli amino acidi in grammi per 100 g di proteina, non su 100 g di alimento. Per questo questi valori non cambiano al cambiare della quantità scelta.
| C12:0 acido laurico | 0 % |
| C14:0 acido miristico | 1,55 % |
| C14:1 acido miristoleico | 0 % |
| C16:0 acido palmitico | 23 % |
| C16:1 acido palmitoleico | 3,19 % |
| C18:0 acido stearico | 10,5 % |
| C18:1 acido oleico | 45,1 % |
| C18:2 acido linoleico | 11 % |
| C18:3 acido linolenico | 1,03 % |
| C20:0 acido arachidico | 0 % |
| C20:1 acido eicosenoico | 0,95 % |
| C20:4 acido arachidonico | 0,95 % |
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA | 0 % |
| C22:6 acido docosaesenoico DHA | 0 % |
| C4:0-C10:0 | 0 % |
| Polinsatuti/Saturi | 0,40 |
LARN = livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana (SINU, IV revisione), adulti. Sono riferimenti di popolazione, utili a vedere scostamenti vistosi: non sono il fabbisogno di una persona precisa.
🔥 Quanto ci vuole per bruciarle?
Per 112 kcal servono circa:
- Camminata a passo normale 39 min circa 4.300 passi
- Camminata a passo veloce 30 min
- Pulizie di casa 42 min
- Giocare con i bambini 32 min
- Ballo (salsa, liscio, discoteca) 15 min
- Bicicletta, andatura tranquilla 17 min
- Corsa leggera (8 km/h) 14 min
- Nuoto, ritmo moderato 20 min
- Yoga 1 h 4 min
- Restare seduti a guardare la TV 5 h 20 min
- La stessa energia ricaricherebbe uno smartphone 8,7 volte
😏 Attività curiose
- Fare un trasloco / spostare mobili 20 min
- Salire le scale lentamente 32 min
- Sciare 20 min
- Videogiochi attivi (motion, tutto il corpo) 32 min
- Salire le scale velocemente 13 min
- Pattinare 16 min
Stime per le calorie in più rispetto a stare seduti, con i valori MET del Compendium of Physical Activities: per questo sono un po' più lunghe di quelle che trovi altrove. E non è un conto da pareggiare — le calorie di quello che mangi fanno già parte del tuo fabbisogno di ogni giorno.
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Altre varianti
- Prosciutto crudo, disossato, sgrassato 159 kcal
- Prosciutto crudo, gambuccio 306 kcal
- Prosciutto crudo, Nazionale 235 kcal
- Prosciutto crudo, Nazionale, sgrassato 169 kcal
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Dati nutrizionali: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti, aggiornamento 2019 (alimentinutrizione.it)